نواندیشان
0

سبد خرید شما خالی است.

جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران

دسته بندی :مهندسی کشاورزی 8 فروردین 1395 نواندیشان 2369 مشاهده
جزوه تکنولوژی لبنیات

جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران که یکی از منابع مهم کنکور کارشناسی ارشد صنایع غذایی و مورد توجه طراحان کنکور ارشد می باشد رو به صورت PDF در ۱۹۴ صفحه با ورود به لینک داده شده می تونید دانلود کنید.

فهرست مطالب جزوه تکنولوژی لبنیات :

مقدمه
کلیات
مروری بر خواص فیزیکی، شیمیایی و فیزیکوشیمیایی شیر گاو

  • چربی ها
  • مواد ازته
  • لاکتوز
  • املاح
  • ویتامین ها
  • آنزیم ها
  • میکروب های شیر

دوشیدن، بهداشت و جمع آوری شیر

  • سرد کردن شیر
  • نحوه ارزیابی بهای شیر
  • جمع آوری شیر

مراجع مورد استفاده در تهیه بخش های گذشته

تکنولوژی شیرهای مصرفی

  • پاستوریزاسیون شیر
  • استریلیزاسیون شیر
  • سایر روش های نگهداری شیرهای مصرفی

تکنلوژی شیرهای غلیظ
شیرهای خشک
شیرهای تخمیری
فرآورده های چرب شیر

  • خامه
  • کره
  • روغن حیوانی

بستنی سازی
پنیرسازی

نام فایل: جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران

دانلود فایل: لینک مستقیم

پسورد: www.noandishaan.com

منبع: نواندیشان
نواندیشان

انجمن نوانديشان ، یک انجمن علمی، غیردولتی و مستقل است که در حوزه های علمی و تخصصی مختلف، فعالیت خود را از شهریور 1388 شروع کرد. این انجمن در راستای نیل به کمک در بهبود وضعيت علمي و پژوهشي و تحقيقاتي کشور ایجاد شده است و به دنبال فراهم کردن بستر ارتباطی مناسب میان متخصصین ایرانی جهت آشنایی با همدیگر و گسترش همکاریها و راه هاي رسيدن از علم به عمل است.

برای ارتباط ساده‌تر و سریع‌تر اپلیکیشن نواندیشان را دانلود کنید. دانلود اپلیکیشن

مطالب زیر را حتما بخوانید:

قوانین ارسال دیدگاه در سایت

  • چنانچه دارای سوال فنی درباره محصول خریداری شده هستید، لطفاً از بخش حساب کاربری، تیکت ارسال کنید.
  • چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه اشخاص مدیر، نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  • چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.

  1. بازتاب هاجزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران | آی آموزش

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لینک کوتاه:
کارایی بهتر در اندروید نواندیشان
0