خورش سیب و آلو

[afa 18,504]

مواد لازم :

گوشت : ۵۰۰-۳۰۰گرم

سیب قرمز پوست کنده و قطعه شده : ۴عدد

پیاز سرخ شده : ۳تا۴ قاشق غذاخوری

روغن : به میزان لازم

زعفران ساییده : به میزان لازم

رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری

آلوی خیس کرده : حدود ۱۰-۷عدد

شکر، نمک و فلفل: کمی

آب : به میزان لازم.

 

 

طرز تهیه :

ابتدا پیاز سرخ شده را در قابلمه بریزید و کمی روغن به آن اضافه کنید. گوشت را که قبلا شسته و به قطعات دلخواه خرد کرده اید، به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه کمی آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت پخته شود.

در ماهیتابه ای مناسب کمی روغن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید.

سپس سیب ها را که به قطعات دلخواه برش زده اید، به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید هر دو روی آن کمی طلایی شود.

ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. بعد از اطمینان از پخت گوشت به آرامی سیب ها را به قابلمه اضافه کنید و به دلخواه کمی شکر، نمک و فلفل به غذا بیفزایید .

آلوهای خیس شده را به خورش اضافه کنید.

زعفران ساییده و رب گوجه را بیفزایید و اجازه دهید تا خورش روی حرارت ملایم جا بیفتد. این خورش را همراه برنج سرو کنید