شيريني ساق عروس

[Ali.Akbar 9300]

مواد لازم:

 

آرد 1/5 پيمانه

زرده تخم مرغ 1 عدد

روغن مايع 1 قاشق غذاخوري

شير يك دوم پيمانه

بيكينگ پودر 1 قاشق چاي خوري

وانيل يك چهارم قاشق چاي خوري

سفيده تخم مرغ 1 عدد

مواد داخل ساق عروس:

 

پودر قند يك دوم پيمانه

پودر بادام يك پيمانه

هل 1 قاشق چاي خوري

گلاب 2 قاشق غذاخوري

شربت بار به ميزان لازم

طرز تهيه:

 

شير، روغن، زرده تخم مرغ، وانيل و بيكينگ پودر را با هم زن بزنيد.

آرد را كم كم اضافه كرده تا حدي كه خمير نرم و لطيفي به دست آيد.

خمير را كمي ورز داده و سپس بگذاريد نيم ساعت استراحت كند.

از خمير كمي برداشته و به صورت خمير باقلوا، نازك پهن كنيد، سپس به دور ني چوبي (قلم خطاطي) بپيچيد و با سفيده تخم مرغ لبه آن را به هم بچسبانيد.

خمير را با چاقو، به قطعات دو سانتي متري برش داده و داخل روغن داغ سرخ كنيد.

سپس قلم را از داخل آن خارج نموده و مواد مياني را با هم مخلوط كنيد و داخل ني هاي سرخ شده را از اين مواد پُر كنيد.

يك سر نان شيريني ها را به شربت بار آغشته كرده سپس داخل پودر پسته يا كنجد بزنيد و در ظرف بچينيد.