نواندیشان
0

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

روش های نوین فرآوری کنسرو زیتون

دسته بندی :مهندسی کشاورزی 14 اردیبهشت 1401 نواندیشان 1509
فرآوری کنسرو زیتون

نشریه فنی روش های نوین فرآوری کنسرو زیتون که توسط فروغ شواخی در موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی جهاد کشاورزی تهیه شده است را با فرمت PDF از لینک زیر می‌توانید دانلود کنید.

درخت زیتون از خانواده اولئاسه و بومی حوزه دریای مدیترانه و مناطقی از آسیا است و در بسیاری از مناطق دیگر جهان برای تولید روغن و کنسرو زیتون کشت می‌شود. کنسرو زیتون یکی از مشهورترین فرآورده‌های میوه زیتون به ویژه در کشورهای اسپانیا، ترکیه، ایتالیا، مصر، پرتغال، الجزیره و یونان است. کنسرو زیتون از میوه ارقام مناسب برای فرآوری مانند مانزانیلا، زرد و کنسروالیا تهیه شده و معمولاً پس از تلخی‌گیری به روش‌های مختلف، بسته‌بندی می‌شود. این کنسرو دارای ارزش غذایی قابل توجه به ویژه از نظر کمیت و کیفیت روغن، همراه با مواد مغذی ضروری و تقویت‌کننده سلامتی است و بخش مهمی از رژیم غذایی افرادی است که در حوزه مدیترانه و اطراف آن زندگی می‌کنند.

فهرست مطالب روش های نوین فرآوری کنسرو زیتون :

  • مقدمه
  • ترکیب تشکیل‌دهنده کنسرو زیتون
  • پیش فرآوری زیتون کنسروی
  • روش‌های اصلی فرآوری زیتون کنسروی
  • روش‌های نوین تلخی‌گیری زیتون
  • بررسی روش‌های نوین کاهش نمک طعام در تهیه کنسرو زیتون
  • تولیدکنسرو زیتون پروبیوتیک
  • روش‌های غیرحرارتی تولید کنسرو زیتون
  • غنی‌سازی کنسرو زیتون با پلی‌فنل‌ها
  • نتیجه‌گیری و پیشنهادها

نام فایل: روش های نوین فرآوری کنسرو زیتون

دانلود فایل: لینک مستقیم

پسورد: www.noandishaan.com

منبع: نواندیشان
مقالات، مطالب، طرح ها و پروژه های خود را برای قرارگیری در سایت علمی آموزشی نواندیشان از اینجا بفرستید.
نواندیشان

انجمن نوانديشان ، یک انجمن علمی، غیردولتی و مستقل است که در حوزه های علمی و تخصصی مختلف، فعالیت خود را از شهریور 1388 شروع کرد. این انجمن در راستای نیل به کمک در بهبود وضعيت علمي و پژوهشي و تحقيقاتي کشور ایجاد شده است و به دنبال فراهم کردن بستر ارتباطی مناسب میان متخصصین ایرانی جهت آشنایی با همدیگر و گسترش همکاریها و راه هاي رسيدن از علم به عمل است.

برای ارتباط ساده‌تر و سریع‌تر اپلیکیشن نواندیشان را دانلود کنید. دانلود اپلیکیشن

مطالب زیر را حتما بخوانید:

قوانین ارسال دیدگاه در سایت

  • چنانچه دارای سوال فنی درباره محصول خریداری شده هستید، لطفاً از بخش حساب کاربری، تیکت ارسال کنید.
  • چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه اشخاص مدیر، نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  • چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لینک کوتاه:
کارایی بهتر در اندروید نواندیشان
0