نواندیشان | بهترین سایت علمی آموزشی کشور
کتاب ذرت و ویژگی‌های آن که توسط دکتر رجب چوکان زیر نظر سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی و سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی وزارت جهاد دانشگاهی تهیه شده است را به صورت PDF از لینک زیر می‌توانید دانلود کنید.
این کتاب ویژه طرح بسیج همگام با کشاورز توسط سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور و سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی پژوهشکده خودکفایی و امنیت غذایی به صورت رایگان منتشر شده‌است.
ذرت سومين محصول زراعي مورد كشت بعد از گندم و برنج است. استفاده و تجارت ذرت بيشتر به عنوان محصولي براي تغذيه دام است، اما يك جزء لاينفك و مهم سبد غذايي انسان نيز مي‌باشد. علاوه بر غذا و تغذيه دام، ذرت دامنه وسيعي از كاربري صنعتي از جمله فرآوري مواد غذايي تا توليد اتانول را دارد. ذرت يكي از قديمي‌ترين گياهان اهلي شده به دست بشر است. منشاء آن حداقل به 7000 سال قبل بر مي‌گردد كه به صورت يك گياه برگ باريك وحشي به نام تئوزنيت در مكزيك مركزي كشت مي‌شد. شناسايي پتانسيل اوليه آن به عنوان يك محصول غذايي اصلي، در طول زماني كه بوميان آمريكا در تلاش براي بهبود محصول از طريق انتخاب واريته‌هاي با صفات مورد نظرشان بودند، اتفاق افتاد. اين فرآيند منجر به تغيير تدريجي تئوزنيت به فرم امروزي كه بعنوان ذرت شناخته مي‌شود، گرديده است.
فهرست مطالب کتاب ذرت و ویژگی‌های آن :
فصل 1: وضعیت ذرت در جهان و ایران
- ذرت در جهان
- عرضه و تقاضاي جهاني ذرت
- ذرت در ايران
فصل 2: منشاء، تكامل، گسترش و گياه‌شناسي ذرت
- تكامل و گسترش ذرت
- گياه‌شناسي ذرت
- رشد و نمو ذرت
- گروه‌بندي و فيلوژني ذرت
- انواع ذرت
- چگونه ذرت فوق شيرين به وجود آمد
فصل 3: كيفيت، ارزش غذائي و فرآوري ذرت
- فرآورده‌هاي اصلي ذرت
- تركيب شيميائي ذرت و ارزش غذایی آن
- نقش ذرت در تغذيه انسان
- نقش ذرت در تغذيه طيور
- اندازه‌گيري كيفيت دانه ذرت و عوامل مؤثر بر كيفيت دانه
- تاريخچه تصفيه ذرت
فصل 4: محيط و مراحل مختلف رشد و نمو ذرت
- دوره‌هاي مختلف رشد و نمو ذرت
- كاشت تا سبز شدن ذرت
- سبز شدن تا آغاز تشكيل اندام‌هاي گل
- مرحله طويل شدن سريع ساقه تا ظهور گلتاجي
- ظهور گلتاجي، كاكل و گرده‌افشاني
- علل عدم ظهور كاكل‌ها
- طرز تشخيص بارور شدن كاكل و تخمك‌ها
- كاهش وزن دانه
فصل 5: ذرت و نیازهای زراعی آن
- اقليم و خاك مورد نياز ذرت
- كاشت ذرت
- نياز حرارتي ذرت و واكنش فنولوژيكي ذرت به درجه حرارت
- رسيدن ذرت و واحدهاي گرمائي
- مراحل رشد و نمو ذرت
- نقش نياز حرارتي، گروه رسيدگي و تاريخ كاشت
- بررسي هاي تاريخ كاشت و نياز حرارتي در كشور
- آب و آبياري
- تراكم بوته
- ارزيابي اثر خطوط باريك بر توليد ذرت
- رابطه عملكرد دانه با تعداد دانه و اندازه دانه
- تعيين عملكرد دانه و اجزاي آن
- كود و عناصر غذائي در ذرت
- رسيدن و برداشت ذرت
- برداشت، جابجائي، خشك كردن و انبار كردن ذرت
- نحوه اندازه‌گيري ضايعات
- خشك كردن ذرت و انبار کردن آن
- درجه‌بندي دانه ذرت
فصل 6: مشكلات كاشت، داشت و برداشت ذرت
- چه اتفاقي قبل از گرده‌افشاني مي‌افتد
- علل توقف رشد ريشه
- تفاوت‌هاي ژنتيكي در الگوي رشد ريشه
- فرآيند جذب عناصر غذائي
- پنجه زني در ذرت
- ايجاد گل تاجي و بلال قبل از گرده افشاني
- چه اتفاقي در طي گرده افشاني مي‌افتد
- ظهور كاكل و عوامل مؤثر بر عدم موفقيت در ظهور كاكل
- گرده افشاني و باروري
- چه اتفاقي بعد از گرده افشاني مي‌افتد
- تأثير تنش در طي دوره پر شدن دانه
- كاهش رطوبت دانه در مزرعه
- مشخصات هيبريد مناسب
- سرعت كاهش رطوبت دانه در مزرعه
- وزن حجمي ذرت
- مشكلات متنوع در ذرت
فصل 7: ذرت سيلوئي
- تغييرات در كيفيت علوفه
- توليد و مديريت ذرت سيلوئي
- برداشت ذرت سيلوئي
- اندازه‌گيري انرژي قابل هضم سيلوي ذرت
- انرژي خالص براي توليد بيشتر
- ماده خشك قابل هضم و قابل جذب
- ارزش غذائي نسبي
- تفسير تجزيه سيلوي ذرت و قابليت هضم سيلوي ذرت
- انتخاب هيبريد و نياز آبي ذرت سيلوئي
- تغذيه گياهي ذرت سيلوئي
- رسيدن و زمان برداشت
- مديريت برداشت و مدیریت ذخیره کردن
- رطوبت و کاهش pH و پايداري سيلو
- اثر ارتفاع برداشت بر ارزش غذائي سيلوي ذرت
- شناخت كيفيت ذرت سيلوئي
- ذرت صدمه ديده از خشكي براي سيلو
فصل 8: وضعيت، شرايط و مسائل مناطق ذرت كاري كشور
- استان فارس، خوزستان، کرمانشاه، کرمان، لرستان، مازندران، گلستان، خراسان، اصفهان، اردبیل و قزوین
- مسائل فرآوري و زراعت ذرت در كشور
- اقتصاد توليد
- كيفيت دانه استحصالي
- آب، آبياري، كود و …
نواندیشان تابع قوانین جاری کشور جمهوری اسلامی ایران در زمینه حقوق مولفین و ناشرین است، چنانچه نسبت به محتوای این صفحه صاحب حق نشر هستید و درخواست حذف آن را دارد، خواهشمند است از طریق این لینک به ما اطلاع دهید.
