آشنایی با سیب زمینی شیرین و خواص آن

کتاب آشنایی با سیب زمینی شیرین و خواص آن که توسط غلامرضا شریفی جهان‌تیغ، محمدرضا عباسی و علیرضا شریفی جهان‌تیغ در سال 1396 تهیه شده است را به صورت PDF از لینک زیر می‌توانید دانلود کنید.

این کتاب ویژه طرح بسیج همگام با کشاورز توسط سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور و سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی پژوهشکده خودکفایی و امنیت غذایی به صورت رایگان منتشر شده‌است. سیب‌زمینی شیرین، گیاهی است چندساله و دولپه از خانواده نیلوفر صحرایی که بومی مناطق گرمسیری آمریکا و اندونزی می‌باشد. در بین جنس و بیش از 1000 گونه متعلق به این خانواده تنها سیب‌زمینی دارای ارزش غذایی و اقتصادی است. با وجود این در چین به عنوان سالاد، سبزی پخته و یا علوفه مصرف می‌شود. این گیاه معمولا به صورت یک ساله نگهداری می‌شود.

امروزه این گیاه جز یکی از محصولات غذایی با ارزش به علت داشتن غده‌های خوراکی در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر دنیا از جمله چین، ژاپن، هندوستان، جزایر اقیانوس آرام، جنوب ایالات متحده و سایر مناطق آسیا و آفریقای شمالی و اروپا کاشته می‌شود که می‌توان گفت سیب زمینی شیرین، نوزدهمین محصول با ارزش در جهان به حساب می‌آید. در کشور ما ایران در بلوچستان می‌روید و در برخی مناطق دیگر نیز کاشته می‌شود.

فهرست مطالب آشنایی با سیب زمینی شیرین و خواص آن :

• مقدمه
• وضعیت تولید سیب‌زمینی شیرین در جهان
• مشخصات گیاه‌شناسی
• انواع سیب‌زمینی شیرین
• قسمت‌های اصلی گیاه
• تفاوت سیب‌زمینی شیرین با یام
• تفاوت سیب‌زمینی شیرین با سیب‌زمینی معمولی
• شاخص کلایسمیک (GI)
• مواد ضد مغذی موجود در سیب زمینی
• مراحل رشد و نمو
• اسامی مشابه
• ارقام زراعی
• نیازهای اقلیمی
• واریته‌های مناسب برای کاشت
• مزایای پرورش و تکثیر
• ازدیاد سیب‌زمینی شیری از طریق ترکه‌ها
• پرورش سیب‌زمینی شیرین در آب و در خانه‌ها
• شرایط دما و شرایط محیطی
• شرایط زراعی
• کاشت، فواصل و زمان آن
• شرایط نگهداری
• آفات و بیماری‌ها
• ترکیبات شیمیایی ریشه‌های ذخیره‌ای
• برداشت
• التیام‌بخشی
• میزان تولید در هکتار
• انبار کردن
• صادرات
• خواص و کاربرد
• روش مصرف

ادامه مطلب