پرتو دهی به مواد غذایی

پرتودهی به خوراکی‌ها و غذاها از جمله تکنولوژی های جدید برای مقابله با آلودگی می‌باشد که روز‌به روز گسترش می‌یابد. از سوی دیگر، برخی از محققان و متخصصان نسبت به مفید بودن و بی‌ضرر بودن این شیوه تردید دارند و بلکه بعضاً آنرا خطرناک ارزیابی می کنند. مقاله حاضر به این موضوع پرداخته است.
ترس از آلوده شدن غذا و مسائل احتمالی موجود در بازارها، عامل اصلی احیا و تقویت غذاهای پرتودهی شده می‌باشد. اما سؤال اصلی این است که ایمنی عمل پرتودهی چه مقداراست؟
کشور هند به خودی خود هزاران نوع متنوع از انبه های بسیار لذیذ و شیرین مانند آلفونزو پوست پرتقالی،Bangalora , Bombay Green دارد. در اینجا یعنی ایالات متحده،ما به ندرت بیشتر از یک نوع از آن را در سوپرمارکت‌های محلی می‌بینیم،اما تمامی آنها در حال تغییر هستند. به زودی مصرف‌کننده ها قادر به خوردن نوشیدنی‌های ترش و شیرین ناشی از بسیاری از میوه ها و سبزیجات وارد شده از تایلند،هند و مکزیک در بخش تولیدات می‌باشند.اما معمایی در اینجا وجود دارد. این میوه ها به صورت پرتودهی شده به دست ما می رسند و خریداران ممکن است از این وضعیت آگاه نباشند.

ادامه مطلب